J’ai goûté pas mal de banana bread sans jamais vraiment trouvé LE gâteau qui me plaisait et que j’avais envie de faire et refaire. Et, j’ai fini par LA trouver ! LA recette d’un banana bread bien moelleux, avec un bon goût de banane sans être écoeurant et qui me donne envie de m’en recouper une part.

Cette recette est toute simple à faire ! Vous pourrez l’agrémenter de pépites de chocolat, de noisettes, d’amandes, de cranberrys … bref de ce qui vous plaît.

Bien entendu, cette recette est zéro déchet et vegan !

Les ingrédients

• 4 bananes bien mûres
• 150 gr de farine de blé semi complète
• 80 gr de sucre
• 4 c à soupe de lait d’amande (ou d’avoine)
• 3 c à soupe d’huile
• 1 c à café 1/2 de bicarbonate de sodium

La préparation

Préchauffer le four à 180°C.

Écraser les bananes dans un saladier à l’aide d’une fourchette.

Ajouter le sucre et l’huile puis mélanger.

Ajouter ensuite la farine, le bicarbonate et le lait végétal. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Déposer la préparation dans un moule à cake huilé.

Enfourner et laisser cuire pendant environ 45 minutes.

Laissez refroidir (si vous avez la volonté d’attendre) et régalez-vous !