Aujourd’hui, je vous partage l’une de nos recettes préférées : le dahl de lentilles.
Chaque semaine, le dahl est à notre menu. C’est un incontournable pour notre palais. Il est plein de saveurs avec toutes ses épices qui viennent le parfumer. Par ailleurs c’est un plat ultra simple et rapide à réaliser.
Vous allez pouvoir voyager en direction sous le soleil indien, tout en restant bien confortablement installé à votre table.
Décollage immédiat pour une explosion de parfums !
Les ingrédients pour ce dahl
- 250gr de lentilles corail
- 2 c à s d’huile
- 2 tomates
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail écrasées
- 20 cl de lait de coco
- 1 c à s de curcuma en poudre
- 1 bâton de cannelle
- 1 c à c de gingembre en poudre
- 1 c à c de graines de cumin
- 1/2 c à c de cumin en poudre
- 1/4 de c à c de paprika
- 1 pointe de couteau de piment en poudre (plus ou moins fort selon votre goût)
- 30 gr de noix de coco râpée
- sel et poivre
La recette
Mettez les lentilles corail à cuire dans un grand volume d’eau salée pendant 20 min. Une fois cuites, égouttez les bien et réservez.
Ensuite, épluchez l’oignon et les tomates.
Mettez les oignons, l’ail écrasé et les tomates à cuire sur feu assez fort dans une poêle avec un peu d’huile.
Puis, quand les tomates ont fondu, ajoutez les épices. Si besoin, n’hésitez pas à mettre un fond d’eau pour éviter que cela ne brûle.
Ajoutez ensuite les lentilles corail cuites et mélangez bien.
Ajoutez également le lait de coco.
Salez et poivrez puis ajoutez de la noix de coco râpée.
Et voilà, il ne vous reste plus qu’à laisser cuire le dahl jusqu’à obtenir la consistance désirée.
Servez le dahl bien chaud. Il s’accompagnera très bien de riz basmati.
Régalez-vous !!!
Un grand merci à la Cuisine de Bernard pour cette recette.
