Tu penses qu’on ne peut pas se régaler avec des cookies sans gluten ? Détrompe-toi ! Cet hiver, on a découvert que Yannick est intolérant au gluten. Alors on s’est lancé dans la mission « douceurs sans gluten »… et cette recette de cookies est vite devenue un incontournable ! Elle a réussi à faire fondre toute la meute, sans que personne ne remarque la différence.
Cette recette va être parfaite pour une pause gourmande en famille ou pour régaler nos voisins de bivouac. Croustillants à l’extérieur, moelleux à l’intérieur, et avec des pépites de chocolat à tomber… Bref, ils ont tout bon !
Les ingrédients pour 15 cookies sans gluten
- 100 g de pépites de chocolat
- 150 g de farine de riz
- 100 g de farine de maïs
- 125 g de beurre mou
- 100 g de cassonade
- 1 œuf
- ½ sachet de levure chimique
La préparation de la recette
- Dans un grand saladier, mélange les farines, la levure et le sucre.
- Ajoute le beurre mou et l’œuf légèrement battu, puis mélange jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Incorpore les pépites de chocolat.
- Pour une texture encore meilleure, laisse reposer la pâte au frigo pendant environ 30 minutes.
- Préchauffe ton four à 180 °C et prépare une plaque avec du papier cuisson.
- Forme des petites boules de pâte (de la taille d’une cuillère à café) et dispose-les sur la plaque.
- Enfourne pour 8 à 10 minutes selon ton four, en surveillant bien la cuisson. Les bords doivent être dorés et le centre encore un peu fondant.
Et voilà de délicieux cookies sans gluten prêts à être croqués ! Parfaits pour un goûter nomade ou une pause douceur au coin du feu, ils feront le bonheur des petits comme des grands. N’hésite pas à les personnaliser avec des noix, des raisins secs ou même une touche de cannelle. Tu m’en diras des nouvelles !
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