Le no-butter tempeh (Butter Chicken végan)

07. mars 2018 Salé 0
Le no-butter tempeh (Butter Chicken végan)
Aujourd’hui, je m’attaque à une de nos recettes préférées, j’ai nommé le butter chicken ! Pourquoi c’est notre recette préférée ? Imaginez … des noix de cajou, de la tomate, des épices … et nous voilà partis en Inde ! Un vrai voyage gustatif cette recette. À l’époque où nous mangions encore de la viande, ...

Les doces de frutas secas … une douceur brésilienne …

21. février 2018 Sucré 0
Les doces de frutas secas … une douceur brésilienne …
Aujourd’hui, je fais une spéciale dédicace à notre amie brésilienne Camile. Lors de nos rencontres en forêt, nous partageons toujours nos goûters. La règle de ces goûters : sans gluten, sans lactose ! Et pour lui rappeler la douceur de son pays qu’elle a quitté il y a plusieurs années, je me suis dit que ...

Chouette mes deux ans !

19. janvier 2018 Sucré 0
Chouette mes deux ans !
Il y a quelques jours, nous avons fêté les deux ans de Maïa. Encore une occasion pour moi de prendre le temps de lui faire un joli gâteau. Et cette fois, c’est Luna qui a choisi le thème de l’anniversaire de sa petite sœur. C’est donc un « chouette » gâteau qui a été sélectionné. La recette ...

Les étoiles à la cannelle

15. décembre 2017 Informel, Sucré 0
Les étoiles à la cannelle
Aujourd’hui, avec les enfants, c’était atelier cuisine et comme nous sommes dans la préparation de Noël, nous avons préparé des étoiles à la cannelle. Pas de matière grasse mais beaucoup de sucre, de cannelle et d’amande qui sentent bon l’avent ! Luna et Liam ont donc remonté leurs manches et nous ont préparé ces délicieuses ...

Les macarons d’amiens

15. décembre 2017 Sucré 0
Les macarons d’amiens
Voici des biscuits qui, avec les yeux, ressembleraient à s’y méprendre à des sablés bretons mais … dès qu’on les met en bouche, le délicieux parfum de l’amande vient envahir notre palais ! Ces délicieux macarons sont craquants à l’extérieur et irrésistiblement fondants à l’intérieur … Je partage avec vous cette douce recette que j’ai ...

Gâteau aux pommes … sans gluten

28. novembre 2017 Sucré 0
Gâteau aux pommes … sans gluten
Cette recette fait partie de mes favorites (et de celles de mes amies aussi) , surtout en ce moment où les pommes sont les reines ! Nos goûters ont donc un délicieux goût de pommes, d’amande et de cannelle … et en plus sans gluten ! Voici les ingrédients qu’il vous faudra 40 g de ...

Le quatre quart de notre enfance …

20. novembre 2017 Sucré 0
Le quatre quart de notre enfance …
Cette recette fait partie de celles qui ont bercé mon enfance ! Le quatre-quarts est LE parfait gâteau pour des goûters gourmands. À la fois parce qu’il se suffit à lui-même, mais aussi parce qu’accompagné de confiture ou de pâte à tartiner, il est juste délicieux. J’ai trouvé une super recette qui en fait un ...

Gâteau au chocolat sans gluten ni lactose

03. novembre 2017 Sucré 0
Gâteau au chocolat sans gluten ni lactose
De nouveaux petits défis s’offrent à nous depuis quelque temps. Nous nous sommes entourés de merveilleuses personnes mais elles sont intolérantes au gluten et au lactose. Du coup, si nous voulons les régaler, il faut revoir notre façon de cuisiner ou en tout cas élargir notre vision de la cuisine. Donc, je me suis lancée ...

La crème brûlée

17. mai 2017 Sucré 0
La crème brûlée
Encore un dessert fortement apprécié à la maison et si simple à réaliser, pourvu qu’on ait le bon matériel ! En fait pour cette recette il faut surtout un outil, et le mot est bien approprié, pour pouvoir brûler les crèmes. Dans les magasins d’articles de cuisine on vous vendra souvent des « chalumeaux » qui ne ...

Le riz au lait

17. mai 2017 Sucré 0
Le riz au lait
S’il est un dessert que j’affectionne particulièrement pour son côté « madeleine de Proust », c’est bien le riz au lait. Ce dessert simple, crémeux, sucré et vanillé ! Il existe un nombre incalculable de recettes sur internet mais je n’avais jamais retrouvé le côté crémeux … jusque là ! Cette recette je l’ai testée avec différents ...