Le dahl de lentilles

Le dahl de lentilles

Aujourd’hui, je vous partage l’une de nos recettes préférées : le dahl de lentilles.

Chaque semaine, le dahl est à notre menu. C’est un incontournable pour notre palais. Il est plein de saveurs avec toutes ses épices qui viennent le parfumer. Par ailleurs c’est un plat ultra simple et rapide à réaliser.

Vous allez pouvoir voyager en direction sous le soleil indien, tout en restant bien confortablement installé à votre table.

Décollage immédiat pour une explosion de parfums  !

Les ingrédients pour ce dahl

  • 250gr de lentilles corail
  • 2 c à s d’huile
  • 2 tomates
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail écrasées
  • 20 cl de lait de coco
  • 1 c à s de curcuma en poudre
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 c à c de gingembre en poudre
  • 1 c à c de graines de cumin
  • 1/2 c à c de cumin en poudre
  • 1/4 de c à c de paprika
  • 1 pointe de couteau de piment en poudre (plus ou moins fort selon votre goût)
  • 30 gr de noix de coco râpée
  • sel et poivre

La recette

Mettez les lentilles corail à cuire dans un grand volume d’eau salée pendant 20 min. Une fois cuites, égouttez les bien et réservez.

Faire cuire les lentilles corail pour le dahl

Ensuite, épluchez l’oignon et les tomates.

Couper l'oignon pour le dahl

Mettez les oignons, l’ail écrasé et les tomates à cuire sur feu assez fort dans une poêle avec un peu d’huile.

Faites cuire oignons ail et tomates pour le dahl

Puis, quand les tomates ont fondu, ajoutez les épices. Si besoin, n’hésitez pas à mettre un fond d’eau pour éviter que cela ne brûle.

Ajoutez ensuite les lentilles corail cuites et mélangez bien.

Mettez les lentilles corail

Ajoutez également le lait de coco.

Versez le lait de coco

Salez et poivrez puis ajoutez de la noix de coco râpée.

Et voilà, il ne vous reste plus qu’à laisser cuire le dahl jusqu’à obtenir la consistance désirée.

Servez le dahl bien chaud. Il s’accompagnera très bien de riz basmati.

Régalez-vous !!!

dal de lentilles

Un grand merci à la Cuisine de Bernard pour cette recette.