Des gâteaux avec de la peau de banane

Parmi les fruits qu’on adore à la maison, il y a la banane. Et c’est fou la quantité de peaux de bananes que l’on peut jeter ! Il fallait trouver une solution parce que, même si nos petits vers de terre adorent ça, il fallait réduire les quantités pour faire un geste vers le zéro déchet. Et j’ai trouvé cette recette de gâteaux. Je vous préviens, la préparation n’est pas très appétissante mais le résultat est très bon !

Il te faudra 3 peaux de bananes, 2 oeufs, 80gr de beurre, une tasse de lait, 180gr de farine, 100gr de sucre, 1 c.à.c de bicarbonate de soude, 200gr de pépites de chocolat (j’utilise des chunks), 1 trait de jus de citron.

Mets ton four à préchauffer à 180°C.

Laves, coupes et détailles en morceau les peaux (en enlevant les extrémités).

Mets les dans le bol d’un robot mixeur et mixes en ajoutant petit à petit du lait (environ une tasse à café) jusqu’à obtenir une pâte relativement homogène.

Sépares les jaunes des blancs d’oeufs, ajoutes les jaunes dans le mixeur et montes les blancs en neige.

Fais fondre 80gr de beurre et ajoutes au mélange.

Dans un saladier mélanges la farine, le bicarbonate et le sucre.

Ajoutes le mélange banane / lait / jaune et mélanges.

Ajoutes les blancs montés en neige, délicatement.

Ajoutes les pépites de chocolat à la préparation.

Verses dans un moule à cake ou dans des petits moules individuels et enfournes à 180° pendant 25/30mn environ.

Il ne reste plus qu’à déguster. Bon goûter !